Más de vosotros...

Hola a todos, ¿cómo vais en esta semana tan rara?, ¡que estamos ya a Jueves! y ni nos hemos enterado...Para hoy os dejo unas cuantas recetas más de las que me mandasteis cuando pedí rescatar un postre un poco olvidado: EL FLAN.

Si te perdiste las primeras que publiqué puedes verlas AQUÍ

Como vereis, he intentado poner recetas diferentes, porque algunas de las que he recibido son muy parecidas entre ellas, pero bueno, creo que aquí tenéis donde elegir, me hace mucha gracia, como cada uno de vosotros me describís vuestro flan, jajaja, ¡para cada uno, el suyo es el mejor! y algunos...por su flan....MATAN!

Cristina P. dice que su flan es exprés.

FLAN  EN OLLA EXPRÉS

INGREDIENTES 4 huevos enteros 4 cucharadas colmadas de azúcar ½ l de leche 3 cucharadas de azúcar (para el caramelo) PREPARACIÓN Con las tres cucharadas, caramelizar una flanera. Por  otro lado, mezclar la leche, los huevos y el azúcar. Batir, pasar la mezcla por un colador, ponerla en la flanera y  taparla. En la olla a presión poner 3 dedos de agua junto con la flanera, ponerla al fuego y cuando la olla suba, esperar 4 minutos, entonces apagar el fuego y esperar a que la olla baje. Sacar la flanera, dejar enfriar antes de darle la vuelta

Kike G. no quiere saber nada de ningún flan que no sea el de su casa.

FLAN DE MI CASA

INGREDIENTES 3 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de leche PREPARACIÓN Con un poco de azúcar y unas cucharadas de agua, hacer un caramelo y rellenar el fondo de la flanera Sacar la leche del frigorífico un rato antes para que no esté fría, y mezclarla con los huevos y el resto del azúcar procurando que no se formen grumos. Verter en la flanera. Cuajar al baño maría.

y Lucila H. me manda esta receta que dice que es lo que más añora de su país

FLAN DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES Para el flan: 1 l de leche 1 kg de dulce de leche 8 huevos 150g azúcar Esencia de vainilla Crema o nata Para el caramelo: 50g azúcar Agua PREPARACIÓN Calentar la leche sin que llegue a hervir, añadirle el dulce de leche y disolver en la leche. Por otro lado poner los huevos, 150 g de azúcar y aromatizar con la vainilla. Mezclar y batir junto con lo anterior Colocarlo todo en un flanera, en la que previamente habremos puesto el fondo cubierto de caramelo y ponerlo al baño maria, y al horno a temperatura suave durante una hora. Dejar enfriar antes de desmoldar. Servir junto con crema o nata

¿Qué me decís vosotros?os decantáis por alguno de ellos ¿o seguís prefiriendo el vuestro?

Mi menú para hoy...

Sopa de arroz + pollo al chilindrón + naranja

Acordaros del concurso de esta semana (AQUÍ), que aún estáis a tiempo de optar al premio!!

¡Hasta mañana!



Qué le doy hoy para comer...

Hasta que nuestro hijo cumple su primer año, tenemos bastante claras las pautas a seguir en relación a su alimentación, pero a partir de entonces, no hay un consenso del todo claro con el que las madres queden completamente de acuerdo, así que, aquí os dejo unos consejos que pueden resolver algunas dudas.

 Hasta ahora le has estado dando leche materna y leche de continuación después, pues ahora que tu hijo ha cumplido ya su primer año, puedes seguir dándole fórmulas adaptadas (continuación o crecimiento que les aportan los nutrientes y vitaminas óptimos) o pasar a darle leche de vaca. En este caso, en un primer momento debes dársela semidesnatada y más adelante, entera. Y de igual manera puedes ya ofrecerle todos los derivados lácteos, como queso o yogures, para así, alcanzar el aporte lácteo diario recomendado, que son 500ml  al día, y asegurando la cantidad de calcio que necesita para su crecimiento y desarrollo.

En cuanto a las comidas de medio día, ya podemos darle su papilla con pescado blanco o carne y verduras variadas, e ir añadiéndole poco a poco algunas legumbres como lentejas, garbanzos o judías blancas. Al principio es recomendable retirarles la piel.

Para las cenas es muy socorrido utilizar un huevo, que ya sí lo podemos dar entero, ya sea cocido o en tortilla, poco recomendable sería el huevo frito y nunca debemos dárselo crudo (añadido a las sopas) puesto que sería un posible riesgo de trasmisión de infecciones como la salmonella. Aunque la cantidad de huevo por semana no debe ser superior a dos o tres, así que podemos utilizar otros alimentos el resto de días, como por ejemplo, centros de merluza hechos al microondas, con una cucharadita de aceite o un puré ligero de verduras o algo de jamón de york y queso blando.

Es conveniente que ya a esta edad, y según como vaya su desarrollo dentario, el niñ@ empiece a masticar, así que poco a poco y de manera gradual, podemos ir dándole alimentos en pequeños trozos, para que se obligue a realizar masticaciones.

Tampoco es conveniente darle alimentos muy dulces ni añadirle azúcar a los zumos, puesto que las frutas ya llevan azúcares suficientes y estaríamos fomentando la aparición de caries dentales.

A media mañana o en las meriendas, tenemos posibilidad de ofrecerle diversas opciones: un zumo y unas galletas, un yogur, quizá un bocadillo pequeñito y con pan muy blando, fruta, ya sea en trozos grandes o pasada...

Os dejo un ejemplo de un día entero por si os sirve de inspiración:

Desayuno

Biberón (240 ml agua + 8 medidas de leche de continuación + 4 medidas cereales)

Media mañana

Zumo de naranja (2 naranjas)

Almuerzo

Puré de verduras, pollo y garbanzos y un yogur

Merienda

1 kiwi + 2 galletas

Cena

Tortilla francesa con ½ loncha de jamón cocido + Biberón (240ml de agua + 8 medidas leche de continuación + 3 medidas cereales)

Y para terminar...el menú de los mayores...no sin antes recordaros que esta es la última semana que entra dentro del concurso de concursos, así que no lo dejes y participa AQUÍ.

Lentejas magras + huevos rellenos + manzana

                                                                      ¡Hasta mañana!

STOP picar entre horas

Hoy vamos a hablar de un tema muy importante, ¡el picoteo! Bien es cierto, que hacer cinco comidas es lo recomendable, pero...¿qué comidas? no puede ser que dos de esas cinco comidas sean a base de chips, galletas o sancks, ya sean dulces o salados, y lamentablemente esto es lo que comemos cuando hablamos de picar entre horas, asi que hoy vamos a dar los pasos para dejar este mal hábito. 

Aquí tienes 7 trucos, uno para cada día de la semana, asi que ya no tienes excusa para no aplicar uno diferente cada día.

LUNES igual que planificas tus comidas para la semana, puedes planificar tus tentenpiés, así no tendrás que pensar que te apetece en cada momentos, e ir direta a lo que tienes preparado

MARTES procura no llenar la nevera ni la despensa de productos o alimentos que no te convienen, y si en casa tienes niños, intenta ponerlos menos a la vista, para que no sea una tortura para tí.

MIÉRCOLES cuando te entren unas ganas irrefrenables de asaltar la nevera o la despensa, párate a pensar, ¿tienes hambre de verdad? entonces respira profundamente, cuenta hasta 30 y verás como la sensación ha pasado


JUEVES aprovecha y disfruta de las comidas principales, come despacio, recréate en lo que comes y mastica bien para así tener digestiones menos pesadas.


VIERNES toma nota cada vez que veas un aperitivo sano y ligero, porque los hay muy ricos y sanos, aunque en el momento que te entre el hambre ni te acuerdes de ellos, asi que, si los tienes apuntados, sólo tienes que consultar tu libreta de recetas.
SÁBADO ten siempre a mano una infusión o un té, al ser una bebida caliente, te calmará el estómago y sentirás sensación de saciedad.

DOMINGO no pases la tarde entera frente al televisor, ponte ropa cómoda y sal a dar un paseo, haz deporte o saca a tu perro a pasear. Estando entretenido, esa "falsa hambre" se pasará.

Y para terminar, mi menú para hoy, que por ser día festivo es un poco más especial ;)

Pizza (hecha en casa) + kiwi

 ¡Feliz día del trabajo!