Niños VS verduras

Las verduras constituyen una fuente muy importante de vitaminas y minerales, y consumidos en las cantidades adecuadas contribuyen a mejorar la salud y a disminuir el riesgo de enfermedades como estreñimiento, hipertensión, hipercolesterolemia o incluso a reducir la incidencia de determinados tipos de cáncer. Por tanto, no podemos olvidar incluirlos en la dieta a diario.

De hecho, el ministerio de agricultura, pesca y alimentación, ahora llamado, agricultura, alimentación y medio ambiente (qué lío),  creó la campaña 5 al día en la que se recalca la necesidad de incrementar la ingesta de frutas y verduras hasta alcanzar los 400g/día pero, a pesar de todo esto, los niños y adolescentes (también algunos adultos...) tienen un consumo muy por debajo de las recomendaciones

¿Cómo podemos hacer para que a los niños no se les haga un nudo en la garganta cada vez que toca comer verduras?

Diciéndoles todas estas virtudes de las verduras:

 Me parece que con esto no es suficiente, ¿entonces?

Pues vamos a tener que usar mucho la imaginación, para hacer platos atractivos a la vista, hacer recetas vistosas y originales, variar mucho las preparación de cada tipo de verdura, ponerles cara y nombre...

Hay una regla no escrita, que dice que un niño tiene que probar diez veces un alimento antes de decir que no le gusta. Así que tenemos deberes, pensar 10 maneras diferentes de preparar cada verdura. Estos son mis 10 maneras de preparar calabacines:

1. Empanada de calabacín.
2. Puré de calabacín con un quesito.
3. Croquetas de calabacín.
4. Pasta con calabacín y gambas.
5. Tortilla de calabacín
6. Arroz cremoso con calabacín y jamón cocido.
7. Calabacín relleno.
8. Pizza con calabacín
9. Crudités de calabacín con salsa de tomate
10. Canelonis de calabacín rellenos de carne picada.

Mirad estos ejemplos, aquí veis como con los mismo ingredientes se pueden hacer recetas muy diferentes. Sólo hace falta echarle un poco de imaginación y los niños seguro que que terminan cediendo. Son iguales, pero muy diferentes, ¿no os parece?

Calabacín y merluza

Tortilla de espinacas

Verduras cocidas

Después de este derroche de imaginación...mi menú para hoy...(que poca imaginación, ¿verdad?)

coliflor rehogada con patatas + solomillo cerdo plancha + mandarina

Ya es viernes, ¿no se os ha pasado la semana rapidísima? Pues... ¡¡al ataque del fin de semana!!

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